Mat & dryck

 
All mat och alkohol måste beställas minst fem (5) arbetsdagar innan resan. Maten kommer ifrån lokala restuaranger och cateringfirmor. Södern II har fullständiga spriträttigheter, servering från 11.00 till 01.00. Observera  att alla priser är exlusive moms och att egen alkohol inte får medtagas ombord.
 

Menyer

Förrätter:

  • SOS (tre sorters sill, brännvinsost, hembakat knäckebröd, kokt potatis, gräddfil & gräslök.
    80 kr/person
  • Söderns Skagen med Ägg på dilltoast
    75 kr/person
  • Italienskt plock: parmaskinka, oliver, parmesan, melon, mortadella, mozarella, basilika och tomat
    100kr/person

Soppor:

  • Vårkyckling & ramslök, dragonkubb & färskost
    110 kr/person
  • Sparris med rökt lax, spenatbröd & brännvinsost
    130 kr/person
  • Krämig skaldjurssoppa med vitlöksmajonäs & dillkryddade dinkelbröd, västerbottensost
    140 kr/person

Paj & ostbuffé

  • Västerbottenpaj
  • Kyckling och dragonpaj
  • Skaldjurspaj med dill
  • 3 sorters ostar ( brie, blåmögelost kvibille, lagrad hårdost)
  • Kex, vindruvor, päron, säsongens sallad
  • sesam & spenatbröd, smör
    165kr/person

Buffé med skärgårdssmaker

  • Smördegsbakad inkokt lax med citronaioli
  • Potatissallad med gräslök & äpple
  • Färska räkor med dill & rommajonäs
  • Dragongrillad kyckling
  • Sommarsallad
  • Lagrad ost, päron & vindruvor
  • Solrosbröd, knäcke & smör
  • Gubbröra
    240 kr/person

Blandbuffé

  • Vitlöksspäckad karré med fikoncremé
  • Dillgravad lax med hovmästarsås
  • Kryddost, spisbröd, mjuk kavring & smör
  • Potatissallad med lök & rökt sidfläsk
  • 3 sorters sillar med gräddfil & finhackad lök
    300kr/person

Lilla Grillen

  • BBQ fläskkarré , kycklingklubbor
  • Potatisgratäng
  • Amerikansk sallad
  • Bearnaisesås
  • Säsongens sallad
  • Lantbröd med färskost & smör
    250 kr/person

Stora Grillen

  • Honungs & vitlöksmarinerad karré
  • Pestomarinerad kycklingfilé
  • Lax i foliepaket med citron o& fänkål
  • Grekisk pastasallad
  • Fransk potatissallad
  • Säsongens sallad
  • Potatisgratäng
  • Bearnaisesås, tomatsalsa, tzatziki
  • Grekiskt lantbröd med färskost
  • (entrecote i stället för karré + 30 kr.)
    320 kr/person

Skärgårdshav

  • Räkor med vitlöksmajonäs & citron
  • Kräftsoppa med citroncremefraiche
  • Halv hummer
  • Krabbklor med cayenne & citronsås
  • Västerbotten paj med sikrom
  • Färskost, brännvinsost, vindruvor & päron
  • Potatis & rödlöksfoccia
    560 kronor/person

Mingelmat

  1. Smedjans mörka filmjölkslimpa med ädelostcremé, skinka & sockerärtor
  2. Potatishalva med lökmajonäs toppad med löjrom
  3. Mörk limpa med löksill, potatis & äggröra, gräslök
  4. Tunnbrödsnitt med valnötter & färskost
  5. Gubbröra på kavring
  6. Skagen på dillkryddat lantbröd
  7. Tunnbrödsnitt med pepparrot & rökt ren
  8. Gravad lax på hjortronkryddat dinkelbröd
    45 kr/rätt

Bit på pinne

  • Kumminost & kräftstjärt
  • Melon & parmaskinka
  • Soltorkade tomater med parmesanost
  • Mozzarella med oliv
  • Kyckling & kaprisbär.
    10kr/styck
Var så goda och smaklig måltid hälsar Söderns vänner.